Bezlutenski hljeb je proizvod koji se pravi bez glutena, što znači da ne sadrži proteinske komponente pšenice, ječma, raži ili njihovih hibridnih oblika. Ovaj tip hljeba je idealan za ljude koji imaju celijakiju ili su netolerantni na gluten. Umjesto tradicionalnih žitarica koje sadrže gluten, bezglutenski hljeb se često pravi od sastojaka kao što su kukuruzno brašno, pirinač, heljda, kinoja ili brašno od raznih mahunarki kao što su leblebije ili sočivo. Postoje različite varijante bezglutenskog hljeba, uključujući i one koje se mogu kupiti u prodavnicama ili one koje se mogu praviti kod kuće.
Bazična osnova bezglutenski hljeb
